‘); }
هل شرب الحليب بعد ساعتين من تناول السمك يسبب ضررا؟
Contents
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان الجمع بين شرب الحليب وتناول السمك يضر الإنسان. على سبيل المثال، يسأل البعض عن إمكانية شرب الحليب بعد تناول السمك للأطفال، أو شرب الحليب بعد تناول السمك للحامل. حقيقة لا يوجد دليل علمي يثبت أن تناول الحليب بعد ساعتين أو أكثر أو أقل من تناول السمك، أو حتى الجمع بين هذين الطعامين، يمكن أن يسبب الحساسية.(1)
ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص بشكل فردي من حساسية تجاه الأسماك أو الحليب، ويعتبر هذان النوعان أكثر أنواع الحساسية شيوعًا، والتي سنناقشها بالتفصيل في هذا المقال.(1)
‘); }
حساسية من الحليب أو السمك
يعد الحليب والأسماك، بما في ذلك المحار، من مسببات الحساسية التي تسبب أكثر من 90٪ من الحساسية المعروفة، بالإضافة إلى الحساسية تجاه القمح وفول الصويا والبيض والفستق وجوز الشجرة.(2) فيما يلي نظرة عامة على حساسية الحليب والأسماك:
حساسية الحليب
تحدث حساسية الحليب التي تختلف عن عدم تحمل اللاكتوز، نتيجة حدوث رد فعل مناعي غير طبيعي، حيث ينتج الجسم أجسامًا مضادّة للحساسية بعد شرب الحليب أو تناول أحد منتجاته، ومن أهم أعراض حساسية الحليب:(٣)
- القيء.
- إسهال.
- يأتي الدم من البراز.
- ابحث عن طفح جلدي أو شرى.
حساسية السمك
أما حساسية الأسماك فتحدث بسبب وجود نوع من البروتين يسمى عائلة البروتينات المرتبطة بالكالسيوم. ويوجد هذا النوع في سمك القد ويسمى بروتين M. أولئك الذين يعانون من حساسية سمك القد قد يواجهون نفس الشيء عند تناول الأسماك الأخرى مثل الرنجة والماكريل وسمك موسى.(4)
تنتج حساسية الحليب عن استجابة غير طبيعية للجهاز المناعي بعد تناول الحليب، بينما تنتج حساسية الأسماك عن وجود نوع معين من البروتين في بعض أنواع الأسماك، وتعد هذه من أكثر أنواع الحساسية شيوعاً.
عدم القدرة على هضم الأسماك
هل عدم القدرة على هضم السمك هو نفس الحساسية منه؟ بالطبع لا، لأن الأسماك غالباً ما تكون لديها حساسية منها ويحدث فجأة وينتج عن تناول كمية صغيرة منه، ويحدث في كل مرة يتم فيها تناول السمك ويمكن أن يهدد الحياة في بعض الأحيان. أما بالنسبة لعدم القدرة على هضم الأسماك فيمكن وصفها بما يلي:(5)
- ويحدث ذلك تدريجيا، وليس فجأة.
- ويحدث غالبًا عند تناول كميات كبيرة بدلًا من كمية صغيرة.
- لا يحدث هذا بالضرورة في كل مرة يتم فيها تناول السمك.
- لا تهدد الحياة.
ولكن ما هي أعراض عدم القدرة على هضم السمك؟ هناك أعراض مشتركة بين حساسية السمك وعدم القدرة على هضمه، مثل الغثيان وآلام المعدة والقيء والإسهال، أما الأعراض الخاصة بعدم القدرة على هضم السمك، هم:(6)
- الغازات والانتفاخ.
- صداع.
- حمض المعدة.
- التهيج والعصبية.
عدم تحمل اللاكتوز
يحدث عدم تحمل اللاكتوز لدى بعض الأشخاص نتيجة… عدم كفاية إنتاج إنزيم اللاكتاز, وهو الإنزيم المسؤول عن هضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب، مما يؤدي إلى مشاكل في هضم الحليب، ويعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من الأعراض التالية، والتي تختلف شدتها من شخص لآخر:(7)
- انتفاخ.
- وجود الغازات.
- إسهال.
وفي هذه الحالة، ينصح بتناول المنتجات ذات المحتوى المنخفض من اللاكتوز، مثل الزبادي والأجبان الصلبة. إذا كنت لا تستطيع تحملها، فمن الأفضل الاعتماد فقط على الحليب الخالي من اللاكتوز.(8)
الآثار الجانبية لتناول الحليب
ما هي الآثار الجانبية لتناول الحليب؟ يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية بعد تناول الحليب، بينما قد لا يعاني البعض الآخر من أي أعراض أو علامات مرتبطة بشرب الحليب. وبالإضافة إلى الحساسية وعدم تحمل اللاكتوز المذكورة سابقاً، هناك المزيد من الآثار الجانبية الناجمة عن تناول الحليب، والتي نوضحها في السطور التالية:(9)
حساسية الكازين
قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكازين – أحد البروتينات الموجودة في الحليب – الذي يحفز الالتهاب في الجهاز الهضمي وأجزاء أخرى من الجسم. وفي هذه الحالة ينصح بتجنب تناول منتجات الألبان واستشارة أخصائي التغذية لاكتشاف البدائل الغذائية المناسبة في هذه الحالة.(10)
البثور ومشاكل الجلد
وقد لوحظ أن هناك علاقة بين تناول الحليب أو مشتقاته وحدوث بعض المشاكل الجلدية كما يلي:(11)
- الأكزيماتعتبر منتجات الألبان من الأطعمة المسؤولة عن التسبب في الإكزيما، لكن بعض الدراسات أكدت أن إضافة البروبيوتيك إلى النظام الغذائي للنساء المرضعات يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الأكزيما لدى أطفالهن.
- مسبحةعلى الرغم من أن تناول منتجات الألبان يمكن أن يسبب العد الوردي لدى البالغين، إلا أن بعض الدراسات أكدت أن تناوله يمكن أن يخفف الأعراض.
- حب الشباب: تناول منتجات الألبان قد يزيد من خطر الإصابة بحب الشباب بين الفئات العمرية ما بين 7 و30 عاما، وفقا لتحليل نشر في المجلة العناصر الغذائية عام 2018م,(12) كما تبين أن تناول الحليب قليل الدسم أو قليل الدسم له تأثير إيجابي على حدوث حب الشباب لدى البالغين، وذلك بحسب دراسة نشرت في مجلة الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية عام 2016.(13)
ورغم أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات، إلا أن بعضها أكد وجود صلة بين تناول الحليب وحدوث حب الشباب لدى البالغين، وبعض المشاكل الجلدية الأخرى.
الآثار الجانبية لتناول السمك
تعتبر الأسماك من الأطعمة المفيدة، إلا أن الإفراط في تناول منتجاتها يمكن أن يكون له آثار جانبية، مثل الإفراط في تناول مكملات الأسماك أوميجا 3 فوق الحد المسموح به، مما قد يؤدي إلى ترقق الدم، خاصة عند المرضى، والإفراط في تناول زيت كبد السمك. . والتي من الممكن أن تؤدي إلى التسمم بفيتامين أ، كما أن هناك مخاطر تناول الأسماك المعلبة وخطر التسمم بالزئبق، وهو ما نوضحه في الفقرات التالية:(14)
مخاطر تناول الأسماك المعلبة
تعتبر السردين المعلب والتونة والسلمون والرنجة مصدرا جيدا لأحماض أوميجا 3 الأساسية، خاصة تلك المخزنة في الماء بدلا من الزيت، لأن هذه الأحماض الدهنية لا تختلط بالماء وتبقى في الأسماك.(15)
ولكن ما هي مشكلة الأسماك المعلبة؟ تحتوي الأسماك المعلبة على كمية كبيرة من الصوديوم، لذا ينصح بمراقبة تناولها للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. ينصح بغسل الأسماك المعلبة بالماء قبل تناولها، حيث يساعد ذلك على التخلص من الكثير من الصوديوم. .(15)
خطر التسمم بالزئبق
ومع ذلك، تحتوي معظم الأسماك والمحاريات على الزئبق يكون خطر التسمم بالزئبق أكبر إذا تناولت الأسماك الملوثة بكميات كبيرة مثل أسماك القرش، وسمك أبو سيف، وسمك البلاط، والماكريل الملكي. هناك مجموعات أكثر عرضة لخطر التسمم بالزئبق من غيرها. ولذلك، يُنصح بعدم تناول الكثير من الأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق. هذه المجموعات هي:(16)
- النساء اللاتي يرغبن في الحمل.
- امرأة حامل.
- الرضاعة الطبيعية.
- أطفال.
ملخص المقال
لا يوجد أي دليل علمي يؤكد أن شرب الحليب بعد ساعتين من تناول السمك أو تناوله معاً مضر الوقت بين أكل السمك وشرب الحليب ولا علاقة لها بحدوث الحساسية كما يظن البعض، ولكن تناول أي منهما على حدة يمكن أن يسبب الحساسية أو الأعراض الناشئة عن عدم تحملهما. مثل حساسية الحليب، وعدم القدرة على هضم الأسماك، وعدم تحمل اللاكتوز، وحساسية الكازين. وينصح أيضًا بالتأكد من عدم تناول كميات زائدة من الأسماك الطازجة أو المعلبة، وتجنب الأصناف التي تحتوي لحومها على مستويات عالية من الزئبق.
- ^ أ ب “مسببات الحساسية من الأسماك والبيض”، بلوغتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “الحساسية الغذائية، أو أي شيء آخر؟” webmdتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “الفوائد الصحية ومخاطر استهلاك الحليب” اخبار طبية اليومتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “مسببات الحساسية من الأسماك والبيض”، بلوغتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “الحساسية الغذائية، أو أي شيء آخر؟” webmdتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “الحساسية الغذائية، أو أي شيء آخر؟” webmdتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “الفوائد الصحية ومخاطر استهلاك الحليب” اخبار طبية اليومتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “الفوائد الصحية ومخاطر استهلاك الحليب” اخبار طبية اليومتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “الفوائد الصحية ومخاطر استهلاك الحليب” اخبار طبية اليومتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “الفوائد الصحية ومخاطر استهلاك الحليب” اخبار طبية اليومتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “إيجابيات وسلبيات شرب حليب البقر”، خط الصحةتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “تناول الألبان وحب الشباب الشائع: مراجعة منهجية وتحليل تلوي لـ 78,529 طفلًا ومراهقًا وشابًا بالغًا”، com.ncbiتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “استهلاك الألبان لدى المراهقين الذين يعانون من حب الشباب وبدونه” العلم مباشرةتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “8 أطعمة صحية ضارة إذا تناولتها أكثر من اللازم” خط الصحةتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ^ أ ب “اسأل الطبيب: هل السمك المعلب مفيد للقلب؟” هارفاردتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
- ↑ “ما تحتاج لمعرفته حول الزئبق في الأسماك والمحار،” webmdتم استرجاعه بتاريخ 21/11/2020. تم تحريره.
(tagToTranslate) التغذية (ر) فوائد الطعام ومضاره (ر) أضراره (ر) الشراب (ر) الحليب (ر) بعد ساعتين (ر) السمك (ر)